мега-суп

[Гость Ivan]

Есть такой мега-суп,нашей национально кухни,западного региона, сори, но название правильного я не помню,а каверкать не хочу, может наш "патриот" подскажет но за рульность супа ручаюсь (сам готовлю), итак нам нужно:

Мясо: телятина, но можно свинина (много как для супа,разделка типа гуляж),смалец.

Овощи: лук,морковь(эти 2 ингридиента в 2 раза больше мяса),помидор,картофель

Мука и яйцо для галушек.

Зелень на финал.

Специи и соль для мяса, кто как и сколько любит.

Итак берем котелок(на кухне это каструля только без эмали) разогреваем в нем смалец, обжариваем кусочки мяса (специи и предварительный маринад по вкусу) на быстром огне, до появления румяной корочки(как шашлык), потом кидаем порезаный мелко кубиками лук и морковь, все это с мясом обжаривается до золотистого состояния и аппетитного запаха, добавляется помидоры если нет то и томатная паста пойдет и водички до почти полного покрытия содержимого. И все это тушиться минут 20. Долеваем водички до конца, прокипятили кинули картофель в кубиках, как только картофель сварился, кидаем маленькие галушки(взбитое тесто из муки ,1-го яйца и чуток воды) через 5 минут по готовности галушек украшаем зеленью.

Итог: овощной суп с галушками и с шашлыком - мега вкусно!!!

ЗЫ:все соседи по подъезду давятся слюной от запаха

[Гость EXA]

Нужно записать...чтобы и мои соседи... / давились ...